Desde los años 70, los mayores incrementos de precios de los alimentos se registran durante la Crisis financiera mundial (2007-2008) que disparó el precio de la energía y posteriormente, la caída de los precios de la energía en 2009 generó en 2011, una de las mayores alzas de precios de alimentos (23,6 %).
Desde entonces, es durante el segundo año de la pandemia mundial por la Covid-19 y el inicio de la nueva crisis energética del 2021, que se registran nuevamente uno de los mayores aumentos en el precio de los alimentos, que durante todos los meses del año superaron los 110 puntos y, al final de 2021, terminaron en el nivel más elevado de la última década, alcanzando un índice promedio de 125,8 puntos, lo que representa un 28,1 % más que el promedio del año 2020, relacionado con la recuperación de los precios de la energía en un 83.01 %.
El alza de precios de los alimentos continuó durante enero y febrero de 2022, debido al comienzo del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.
Gráfica 1: Diagrama de series de tiempo entre los precios de los alimentos y los precios mundiales de la energía, Ene_1992-Abr_2022
Fuente: FAO y FRED | Elaboración: EMECEP ConsultoríasFuente: FAO y FRED | Elaboración: EMECEP Consultorías
Entre las principales causas que se enumeran como impulsoras del incremento de los precios está: el alto costo de los insumos, la pandemia mundial y las condiciones climáticas, que generaron problemas en las cosechas.
Sin embargo, entre las principales causas, se le puede dar mayor ponderación a la crisis energética, motivada por el aumento de los precios, que impactó en la cadena de suministro, el costo de los fletes, de insumos como los fertilizantes, y finalmente, en el costo de la producción de los alimentos.
Es en este sentido, que la crisis energética sí puede considerarse una amenaza para el sistema agroalimentario mundial, sobre todo en el sector de la producción primaria de alimentos.
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